【本草道地药材赏析】健脾渗湿——薏苡仁
橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。
这句话不仅适用于水果，同样适用于中药材。事实上，多数的中药材特定品种均有其特定种植区域。以贝母为例，四川阿坝州松潘县产的贝母润肺止咳效果最佳，故冠之以川贝之名。
为此，中医开方时，为保证药效，通常会明确特定产区药材。而这类历经千百年中医实践总结出来的功效卓著药材就是“道地药材”。
别名：薏苡、苡米、薏仁米、沟子米
功能：健脾渗湿，除痹止泻，清热排浓
主治：用于水肿，脚气，小便不利，湿痹拘挛，脾虚泄泻，肺痈，肠痈；扁平疣。
【用法用量】《中国药典》9~30克。
【用药禁忌】脾约便秘者及孕妇忌用。
【药膳选方】
一、木瓜银耳薏米羹
材料：木瓜100g，薏米50g，银耳5g。
做法：
薏米洗净，用清水浸泡2小时;干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滚刀块;将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂;然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。
温馨提示：
木瓜是减肥的佳品。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。重点是，银耳中的膳食纤维可助肠胃蠕动，减少脂肪的吸收!所以这款木瓜银耳薏米羹对于想要减肥的你，怎么能不尝试呢?
二、山药薏米羹
材料：薏米200g，枸杞10g，山药200g，燕麦50g，黄冰糖100g。
做法：
提前将薏米用清水泡2个小时，将枸杞用清水泡10分钟;将山药去皮切成菱形块，玻璃锅内做水将薏米煮开后，放入山药，大火炖开，加入黄冰糖;放入燕麦片关火，最后放入泡好的枸杞即可。
温馨提示：
虽然薏米的功效不容小觑，但是有些地方大家还是要注意，减肥也要做到科学有道。因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体制是不适宜长期服用的，但因为山药是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，都可以食用，所以达到了一定的中和作用。但编辑在此还要提醒各位，在制作山药薏米羹时，不要加入如南瓜、木瓜等维生素C丰富的食物，因为山药中的维生素C分解酶会破坏其中的营养，平常也不可将它们一同食用。
三、 红豆薏米粥
材料：红豆，薏米，水，冰糖。
做法：
准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆泡两至三个小时，薏米泡一个小时，大米洗干净后，泡半个小时，备用;在沸水中加入红豆，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水;等红豆煮开花后，放入大米和薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味即可。
温馨提示：
红豆糖水大家喝得多了，有没有试过红豆加薏米呢?在功效上说，红豆健脾止泻，利水消肿，和薏米一起煮，有助消化，排毒养颜。此前，香港更是出了一种红豆减肥法，有兴趣的MM们可以试试。具体做法如下：先把红豆浸泡半个小时，加入煮滚的500cc清水中，煮30分钟左右，要把红豆煮熟就对了，然后熄火。用热水把陈皮浸软， 待红豆煮熟熄火后， 就把陈皮放入红豆汤中，上盖闷十分钟，之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用， 至少吃两个星期。不过这种方法仅供参考，编辑认为，红豆加上薏米一起煮，瘦身效果会更加显著哦。
四、紫糯薏米粥
材料：紫糯米100克，薏仁30克，小米50克，糙米50克，莲子若干，大枣若干，蜂蜜一大勺，玫瑰酱一勺。
做法：
将紫糯米、薏仁、莲子、小米、糙米、大枣等洗净;将上述材料放入电饭锅中，按煮粥键即可;将蜂蜜拌入煮好的粥中，放入适量的玫瑰酱。
温馨提示：
其实，紫糯也就是我们平常说的黑糯米，有“黑珍珠”美誉哦。它可不是浪得虚名的，因为黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，补血养气，女生多吃不但减肥，还能吃出好气色。
【药用选方】
1) 风湿痹痛：薏苡仁粉，同曲米酿酒或袋盛煮酒饮之。(《本草纲目》)
2) 脾虚泄泻：薏苡仁为末，同粳米煮粥，日日食之。或薏苡仁、白扁豆各30g同煎服。(《本草纲目》)
3) 郁李仁50g研，以水滤汁，煮薏苡仁饭，日二食之。(《独行方》)
4) 肠痈：薏苡仁100g，附子20g，败酱50g，上三味杵为末，以水500ml煎减半，顿服，小便当下。(《金匮要略》)
5) 脾肺虚弱：山药60g，薏苡仁80g，柿饼30g，加水煮粥。(《医学衷中参西录》珠玉二宝粥)
品种来源：禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集种仁。
产地来源：贵州兴义薏苡仁基地（经度:105.18，纬度:25.43）
道地依据：
薏苡仁之名始见于《吴越中秋》，“嘻於胝山得薏苡而吞之，意若为人所惑，因而妊孕，剖析而产高密。”《说文解字》名“赣”，《广雅》“赣，其实，薏莒也。”薏苡在医书中最早见于《素问·玉机真藏论》，但正式入药则载于《神农本草经》，列为上品。陶弘景说:“近道处处多有，人家种之。”历代本草记述，与现今薏苡仁一致。《本草图经》云：“薏苡所在有之。春生苗，茎高三四尺，叶如黍，开红白花，作穗。五月六月结实，青白色，形如珠子而稍长，故人呼为薏珠子。”李时珍谓：“薏苡人多种之。二三月宿根自生。叶如初生芭茅。五六月抽茎开花结实。有两种：一种粘牙者，尖而壳薄，即薏苡也。其米白色如糯米，可作粥饭及同米酿酒。一种圆而壳厚坚硬者，即苦提子也，其米少，即粳椷也。”
1、看外观：
（1）看外形：呈宽卵形或长椭圆形，长4～8mm，宽3～6mm。一端钝圆，另端较宽而微凹，有1淡棕色点状种脐；背面圆凸，腹面有1条较宽而深的纵沟。
（2）看颜色：表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮。
（3）看断面：质坚实，断面白色，粉性。
2、品尝味道：味微甜。
《本草纲目》记载
「释名」解蠡、芑实、莘米、回回米、薏珠子。
「气味」（仁、根）甘、微寒、无毒
「主治」
1、风湿身疼，日暮加剧。用麻黄三两，杏仁二十枚，甘草、薏苡仁各一两，加水四升，煮成二升，分两次服。
2、水肿喘急。用郁李仁二两，研细，以水滤取汁，煮薏苡仁饭，一天吃两次。
3、沙石热淋。用薏苡仁（子、叶、根皆可）水煎热饮（夏月次饮），以通为度。
4、消渴。用薏苡仁煮粥吃。
5、肺痿咳嗽，有脓血。用薏苡仁十两，捣破，加水三升煎成一升，以酒少许送服。
6、痈疽不溃。吞服薏苡仁一枚。
7、虫牙痛。用薏苡仁、桔梗研末点服。
8、疝疾。用薏苡（以东壁黄土炒过），加水煮成膏服下。
9、黄疸。用薏苡根煎汤频服。
10、杀蛔虫。用薏苡根一斤，磨细，加水七升煮成三升服下，能将虫杀死打出。
11、月经不通。有薏苡根一两，水煎服。
12、牙齿风痛。用薏苡根四两，水煮含漱。
薏苡仁的故事
流传于东汉的桂林一段历史故事，相传东汉时期南方一带流行瘴气，患病的人手足麻木、下肢浮肿、进而发展全身肿胀，由于病多从下肢起，故中医称之为“脚气病”。
号称“伏波将军”的马援，奉汉光武帝刘秀之命，率兵远征广西，平息南疆之乱。军中士卒都是北方人，染此病者颇多，仗也不能打。马援只好下令安营扎寨，请随军郎中诊治，可随军郎中从没治过这种病，眼看患病将士日益增多，马援便下令贴告示：“只要有人献方能治这种病，悬赏白银五百两。”，告示贴在大营门外，可是一天，二天，三天过去了没见有人来献方，直等到第七天，只见一个手拿着一根打狗棍的乞丐来到营门外，看了告示后随将它揭下来。于是士兵们将乞丐带到大营内，马援便问：“你有何妙方？”乞丐笑一笑，从讨饭罐里拿出一把象珠子一样的东西说：这叫“慧珠子”也叫“薏苡仁”，这边田里都有种植，用它一把煎汤，喝完后就会好的，马援半信半疑，遂让士兵采集一些来试一试。没想到乞丐献的方子，治瘴真灵验，患病的士兵服了薏苡仁汤后很快全好了，马援非常高兴，准备拿出五百两银子重谢乞丐，可是乞丐早不知去向了。
马援平定南疆后凯旋归来时，带回几车薏苡仁种子，准备回北方种植。谁知此事被人诬告，是搜刮来的大量明珠。朝野都认为是一宗冤案，故把它称为“薏苡之谤”。白居易也曾写有“薏苡谗忧马伏波”之诗句。
后人为纪念这位清廉奉公的将军便把那坐山，称为“伏波山”。山中的洞称为“还珠洞”，这就是现今桂林漓江畔上“伏波胜境”，而“薏苡仁”也就有了“薏珠子”的美誉了。
